Lagarto ao molho madeira de buffet para você fazer em casa de um jeito simples e prático

Que tal servir uma receita sofisticada para a sua família, afinal os nossos também merecem um preparo especial não é mesmo? Por isso trouxemos uma receita de lagarto ao molho madeira. Você pode escolher servir com arroz soltinho e legumes, ou com um purê de batatas para realçara ainda mais o sabor dessa receita. Faça uma bela apresentação e leve a mesa para servir a sua família com essa receita sensacional do canal culinária com amor.

Como fazer lagarto ao molho madeira

Para fazer esse delicioso lagarto ao molho madeira vamos precisar de uma peça de lagarto, alho, sal, pimenta, chimichurri, páprica defumada, shoyo, azeite, cebola, cenoura, água, manteiga e vinho tinto. Marine a carne os temperos por 12 horas. Em uma panela de pressão com azeite, frite a carne e cebola. Adicione cenoura, caldo da marinada e água, cozinhando por 30 minutos. Retire a carne, fatie e coloque em uma travessa. Para o molho, frite farinha de trigo na manteiga, adicione vinho e caldo aos poucos até obter consistência desejada. Despeje o molho madeira sobre o lagarto fatiado, decore com os legumes. E sirva uma receita super refinada e saborosa de lagarto ao molho madeira.

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de lagarto ao molho madeira

Para a carne

1 peça de lagarto
Alho
Sal
Pimenta do reino
Chimichurri
Páprica defumada
Shoyo
Azeite
1 cebola picada
½ cenoura picada em cubos
Água o suficiente para cobrir a carne.

Para o molho

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xicara de vinho tinto

Modo de preparo

Da carne

Em uma tigela com tampa coloque a carne, o alho, sal, pimenta do reino, chimichurri, a páprica defumada e o shoyo, mexa bem, tampe a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
Em uma panela de pressão com um fio de azeite, adicione a carne e reserve a marinada.
Vá virando a carne de modo que ela frite de todos os lados. Com a carne dourada adicione a cebola picada e refogue.
Acrescente a cenoura picada, o caldo da marinada e a água fervente até cobrir a carne.
Tampe a panela e quando levantar fervura cozinhe por mais meia hora. Se julgar necessário deixe cozinhar por mais 15 ou 20 minutos, até a carne ficar bem cozidinha.
Abra a panela, retire a peça de lagarto. Peneire o caldo separando os legumes e reserve o caldo para o molho.
Fatie a carne e transfira para uma travessa de servir.

Do molho

Em uma panela adicione a manteiga e a farinha de trigo e mexa até fritar bem a farinha. Acrescente o vinho misturando bem.
Agora vamos despejar o caldo do cozimento aos poucos, você vai usar a quantidade que julgar necessária para cobrir a sua peça de lagarto. Caso sobre reserve para outros preparos.
Com ajuda de um fouet mexa bem o nosso molho madeira para que não fique pelotinhas de farinha de trigo.
Quando o molho adquirir uma consistência mais densa desligue o fogo e despeje por cima da carne fatiada. Decore com os legumes do cozimento e bom apetite.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.