O lagarto na panela de pressão fica pronto rapidamente, é prático, delicioso, fácil e saboroso. A carne fica super macia, e é perfeita para o almoço ou jantar, pois tem um resultado muito gostoso, além de ser uma receita coringa para o dia a dia. Confira a receita e faça hoje mesmo o delicioso lagarto na panela de pressão. Será sucesso garantido!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer lagarto na panela de pressão
Para fazer o lagarto na panela de pressão, primeiramente vamos temperar a carne com sal, colorau, alho, pimenta-do-reino, louro em pó, vinagre e água. Então, vamos esquentar o óleo na panela de pressão e caramelizar o açúcar, juntando a carne e dourando-a de todos os lados. Vamos acrescentar cebola picada grosseiramente, pimentão, cebolinha, extrato de tomate, água quente o suficiente para cobrir a carne e os temperos da marinada. Vamos tampar a panela e levaremos para cozinhar na pressão por 1 hora. Depois, vamos retirar a pressão, fatiar a carne e regar com o saboroso molho que se formou. Aproveite essa delícia de lagarto na panela de pressão. Fica incrível!
Ingredientes da receita de lagarto na panela de pressão
- 1 peça/pedaço de lagarto bovino de 1,5 kg
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 xícara (café) de vinagre branco
- 1 xícara (café) de água
- 1 pitada de louro em pó
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar
- 1 cebola grande
- 1 pimentão verde
- cebolinha verde (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de preparo
- Limpe a peça de lagarto, retirando o excesso de gordura e faça furos com a faca na carne toda.
- Tempere a carne em um recipiente, esfregando na peça toda com as mãos, o sal, o colorau, o alho, a pimenta-do-reino, o louro em pó e junte também o vinagre e a água.
- Deixe marinando por, no mínimo, 30 minutos.
- Esquente o óleo na panela de pressão, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
- Junte a carne e doure de todos os lados.
- Acrescente a cebola picada grosseiramente, o pimentão, a cebolinha, o extrato de tomate, água quente o suficiente para cobrir a carne e os temperos da marinada.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
- Depois de 30 minutos na pressão, tire a pressão com cuidado, abra a panela e vire a carne.
- Se a água estiver secado, acrescente mais água quente, feche a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Agora é só retirar da panela, fatiar a carne e regar com o delicioso molho que se formou na panela!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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