Lasanha a bolonhesa com molho branco e molho de carne receita de restaurante italiano

Lasanha à bolonhesa é um clássico da culinária italiana, muito popular no Brasil, e vai muito bem em dias mais frios para comer com a família. Siga as instruções abaixo e faça hoje mesmo essa deliciosa receita de lasanha à bolonhesa e conquiste o paladar da família e dos amigos.

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer lasanha à bolonhesa

Para fazer uma deliciosa lasanha à bolonhesa são necessárias algumas etapas, mas não tem segredo nenhum! Comece refogando alho e cebola em uma panela e depois adicione pimentões picados. Em seguida, é a vez do bacon e a carne moída e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta preta. Adicione extrato de tomate. Em seguida, faça um molho branco à base de farinha de trigo, manteiga e leite e junte ao molho à bolonhesa. Em uma travessa, adicione um pouco de molho, cobrindo toda a superfície do recipiente. Coloque uma camada de massa, muçarela, presunto e o molho. Repita essa sequência. Na última camada da lasanha à bolonhesa, distribua o parmesão ralado. Agora é só levar ao forno, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, coberta por papel alumínio. Retire o papel alumínio e aguarde o parmesão gratinar. Sirva a sua deliciosa lasanha à bolonhesa em seguida!

Ingredientes da receita de lasanha à bolonhesa

Para a lasanha

400g de massa fresca ou pré-cozida para lasanha
200g de muçarela
200g de presunto
100g de parmesão (opcional)

Para o molho à bolonhesa

150g de bacon
400g de carne moída
1 pimentão médio
150g de linguiça calabresa
2 xícaras de extrato de tomate
2 dentes de alho
½ cebola
sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o molho branco

100mL de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Do molho à bolonhesa

Em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue uma cebola média e dois dentes de alho bem picados.
Em seguida adicione os pimentões picados.
Adicione o bacon e a calabresa e, em seguida, a carne moída e deixe cozinhar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o extrato de tomate. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.

Do molho branco

Aqueça em uma panela a manteiga, misture com a farinha e mexa por alguns instantes.
Depois, adicione o leite aos poucos e mexa, em fogo médio, até obter uma textura mais consistente.
Adicione o molho branco à primeira panela e misture os molhos.

Montagem

Em uma travessa, adicione um pouco do molho, cobrindo toda a superfície.
Coloque uma camada de massa, presunto, muçarela e o molho. Repita.
Na última camada, distribua o parmesão ralado (opcional).
Leve a travessa ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, coberta por papel alumínio.
Retire o papel alumínio e aguarde o parmesão gratinar.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.