Morgado do bussaco, receita infalível para o natal e toda família vai elogiar

Quem não é apaixonar por doce? A receita do Morgado do bussaco, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.

Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.

Receita de Morgado do bussaco

A receita do Morgado do bussaco é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!

Ingredientes:

• 12 claras de ovo;
• 350 g farinha de noz;
• 100 g mel;
• 190 g açúcar amarelo;
• 50 g amido de milho;
• Nozes para decorar;
• Açúcar em pó para decorar;
• 8 gemas de ovo;
• 150 g açúcar granulado;
• 150 ml água;
• Sal q.b.

Como Fazer Morgado do bussaco:

1. Pré-aquecer o forno a 220°C. Entretanto, preparar o merengue, começando por bater as claras em castelo.
2. Quando as claras formarem espuma, adicionar o açúcar aos poucos até as claras estarem bem firmes.
3. Finalizar, adicionando o mel. De seguida, envolver a farinha de noz e o amido de milho.
4. O preparado deve ser dividido em 4 ou 5 discos de 20 cm cada, utilizando papel vegetal para o efeito.
5. Levar a cozer durante 15 minutos. Assim que estiver cozido, remover do forno e deixar arrefecer.
6. De seguida preparar o doce de ovos para utilizar como recheio.
7. Levar ao lume o açúcar com a água e o sal até chegar ao ponto de estrada, ou seja 109ºC.
8. Enquanto isso, num recipiente à parte, colocar as gemas e rompê-las. Verter a calda em fio sobre as gemas, mexendo sempre com umas varas de arame.
9. Levar de novo ao lume até engrossar, mexendo sempre para não deixar torrar.
10. Por último, passar o recheio para uma taça limpa e colocar película aderente por cima.
11. Deixar arrefecer no frigorifico.
12. O bolo deve ser montado, intercalando cada camada com ovos moles.
13. Por fim, decorar com nozes aos pedaços e açúcar em pó. As nozes podem ser previamente torradas.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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