O melhor e mais fácil doce de leite cremoso caseiro feito com leite de caixinha

O que você acha de fazer uma doce de leite cremoso, que fica sensacional, com apenas 3 ingredientes, de forma simples? Essa gostosura vai perfumar sua cozinha e deixar todos com água na boca! Para degustar às colheradas, como recheio, cobertura de bolo, fica divino! Confira a receita do Canal Receita mineira da mamãe e faça o incrível doce de leite cremoso, que todos vão amar!

Como fazer doce de leite cremoso

Para o doce de leite cremoso, colocaremos numa panela de fundo grosso o açúcar cristal, levando ao fogo baixo para derreter, usando uma colher de pau para mexer às vezes. Estando totalmente derretido, formando um caramelo lisinho, começaremos a colocar o leite aos poucos, mexendo bem e reservando um pouco para dissolver o amido de milho. Adicionaremos o amido dissolvido na panela do doce, misturando em fogo baixo, até cozinhar, apurar e ficar liso, e dourado. Por enquanto a consistência não estará muito cremosa, apenas após esfriar, não estranhe. Vamos apagar o fogo, passar para uma vasilha, deixar esfriar, gelar, servir e aproveitar seu divino doce de leite cremoso!

Ingredientes da receita de doce de leite cremoso

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
2 litros de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho

Obs.: a medida da xícara é de 250ml

Modo de preparo

Adicione numa panela de fundo grosso o açúcar cristal, leve ao fogo baixo e deixe derreter, mexendo às vezes com uma colher de pau.
Quando formar um caramelo liso e sem grumos, comece a acrescentar o leite aos poucos, com uma concha, mexendo bem com a colher de pau. Reserve um pouco de leite para dissolver o amido de milho numa vasilhinha.
Despeje o amido dissolvido na panela do doce e vá mexendo sem parar em fogo baixo, para não queimar. A função do amido de milho é fazer o doce chegar ao ponto mais rapidamente, mas não vai alterar em nada o sabor.
Vá mexendo em fogo baixo com a colher de pau, constantemente, até dar uma engrossada, formando um creme liso e dourado.
O doce vai atingir a consistência correta apenas após esfriar. Não estranhe se não estiver muito firme ao sair do fogo.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela, deixe esfriar e leve à geladeira.
Sirva e deguste seu espetacular doce de leite cremoso!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.