Pastel da roça, um pastel de mandioca recheado com carne perfeito para família ou para vender

Quando bate aquela fome, não tem jeito essa receita de Pastel da roça sempre alegra todo mundo aqui em casa, além de ser super rápida e fácil, é uma DELICIA! Não sobra um farelo, os ingredientes são simples, então não tem desculpa, ela cai bem em qualquer momento, café da manhã, lanche da tarde, as vezes substitui a janta quando estou com preguiça é uma receita pau pra toda obra.

Essa receita eu peguei da minha tia que tem uma padaria e lanchonete, a clientela sempre pede. Perguntei se podia compartilhar com vocês e ela deixou. Não perca tempo, vamos ver o passo a passo, para preparar essa receita deliciosa. Tenho certeza que se os vizinho sentirem o cheiro vão bater na sua porta, já prepara a vassoura atrás da porta. Depois me conta o que achou nos comentários.

Receita de Pastel da roça

Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.

Ingredientes:

• 5 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
• 1 ovo médio inteiro;
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• sal (a gosto);
• óleo de soja (para fritar).

Ingredientes Recheio:

• 800g de carne moída magra (moída duas vezes);
• 2 colheres (sopa) de cebola picada;
• 3 dentes de alho picadinhos;
• ½ xícara (chá) de tomate picado;
• ½ xícara (chá) de ervilha em lata (escorrida);
• azeitonas verdes sem caroço picadas (a gosto);
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• sal (a gosto);
• 1 pitada de louro em pó (opcional);
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Como Fazer Recheio:

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Junte a carne moída e deixe ela refogar bem.
3. Acrescente o tomate picado, a ervilha, o louro em pó, o sal e a salsa.
4. Cozinhe com a panela destampada, mexendo de vez em quando até a carne ficar bem sequinha.
5. Apague o fogo, junte as azeitonas e reserve.

Como Fazer Pastel da roça:

1. Misture em um recipiente grande, a mandioca cozida e espremida, a margarina, o ovo e sal.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sempre trabalhando a massa, até que desgrude das mãos.
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo.
4. Corte pequenos círculos, do tamanho que desejar (se não tiver cortador, utilize potes, xícaras ou copos para auxiliar).
5. Adicione o recheio reservado e feche o pastel, pressionando bem as bordas com o auxílio de um garfo.
6. Frite o pastel de mandioca em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
7. Retire do óleo, deixe escorrer bem e coloque em um recipiente forrado com papel-toalha.
8. Sirva em seguida. Bom apetite!
9. Dica: Para o pastel não abrir durante a fritura, umedeça as bordas da massa com água antes de fechar o pastel.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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