Pudim de padaria, receita tradicional que aprendi com padeiro da minha cidade

Receitas fáceis e deliciosas são sempre bem-vindas! Essa receita de Pudim de padaria em particular é super fácil de fazer e ainda por cima deliciosa. Hoje resolvi compartilhar essa delícia de receita, que com certeza vai agradar toda família e convidados. Espero que gostem!

Receitas são sempre um bom motivo para se alegrar, não é mesmo? Estou muito feliz em compartilhar essa receita de Pudim de padaria com vocês. Esta é uma receita especial que eu aprendi com minha mãe, e ela fazia sempre que tinha um evento especial na família. É uma receita tradicional da minha família, e ela realmente tem um sabor único. Espero que vocês gostem tanto quanto eu!

Receita de Pudim de padaria

Primeiro, coloque os ingredientes líquidos no liquidificador: leite e ovos para facilitar o processo de bater. Adicione os ingredientes sólidos: açúcar, farinha de trigo, coco ralado e queijo parmesão ralado. Depois bata tudo bem até obter uma mistura homogênea. Aguarde a mistura assentar por cerca de 6 minutos após a agitação. Transfira a mistura para a forma de caramelo reservada e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.

Ingredientes:

Pudim:

• 100g de coco seco ralado
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g);
• 4 ovos inteiros;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 4 xícaras (chá) de leite integral.

Calda:

• ½ xícara (chá) de água filtrada;
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado.

Como Fazer Pudim de padaria:

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro.
2. Acrescente a água (tomando cuidado, pois subirá um vapor quente) e não pare de misturar até que o açúcar derreta novamente e a calda engrosse um pouco.
3. Utilize essa calda para forrar uma forma de buraco central e reserve.

Pudim:

1. Adicione no liquidificador, primeiramente os ingredientes líquidos: leite e ovos, desta forma facilita na hora de bater.
2. Acrescente os ingredientes sólidos: açúcar, farinha de trigo, coco seco ralado e queijo parmesão ralado.
3. Em seguida, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
4. Aguarde a mistura descansar por uns 6 minutos, depois de bater.
5. Transfira a mistura para a forma caramelizada reservada e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair limpo.
6. Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar até o momento de servir.
7. Prontinho, sirva e se delicie com seu maravilhoso pudim de padaria!

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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