Pudim de padaria simples e econômico, faço toda semana

Se você ama um pudim de leite condensado cremoso e saboroso, mas não quer gastar muito, essa receita é perfeita! Ideal para preparar em casa com ingredientes simples e obter um resultado digno de padaria. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado como medida)
• 2 ovos grandes

Modo de Preparo

1. Preparar a calda:

• Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
• Leve ao fogo baixo até o açúcar derreter e formar uma calda dourada (caramelo claro).
• Despeje a calda em uma forma de buraco no meio (aproximadamente 20 cm de diâmetro), espalhando bem pelo fundo e laterais.

2. Preparar a mistura do pudim:

• No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite.
• Bata por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.

3. Assar:

• Despeje a mistura na forma já caramelizada.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente até a metade da forma (banho-maria).
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um garfo no centro, ele saia limpo.

4. Finalização:

• Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
• Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
• Para desenformar, passe uma faca pelas laterais e vire cuidadosamente em um prato.

Dicas:

• Use ovos grandes para garantir a cremosidade.
• Cubra com plástico filme antes de levar à geladeira para não formar película.
• Se preferir, pode coar a mistura antes de despejar na forma para um pudim ainda mais liso.

Rendimento: Aproximadamente 8 porções
Tempo total: 1 hora + 4 horas de geladeira

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