Pudim de padaria tradicional receita que peguei com um padeiro para fazer na minha casa

Você já provou o pudim de padaria, aquela maravilha que enfeita as padarias de São Paulo? Pois saiba que você pode fazer essa gostosura em seu lar, com facilidade. Com uma textura firme e uma calda irresistível, ele é feito no liquidificador com poucos ingredientes, e assado em banho-maria, no forno. Confira a receita e faça o divino pudim de padaria, que vai conquistar a todos!

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer pudim de padaria

Para o pudim de padaria, com um preparo simples, iniciaremos pela caramelização de uma forma de furo no meio. Os ingredientes que vamos precisar para o pudim são: farinha de trigo, leite, ovos, coco ralado, queijo parmesão ralado e açúcar. No liquidificador, bateremos primeiro os ovos e o leite, e depois, acrescentaremos os outros ingredientes. Vamos passar essa mistura para a forma caramelizada, e colocar essa forma dentro de outra forma retangular com água quente, levando para assar em banho-maria. O tempo em que o pudim ficará no forno não é curto, são cerca de 90 minutos, conforme a capacidade do seu forno. Sirva e deguste seu fantástico pudim de padaria!

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

100g de coco ralado
4 xícaras (chá) de leite integral
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
50g de queijo parmesão ralado
4 ovos inteiros

Para a calda

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara de água quente

Modo de preparo

Da calda

Derreta o açúcar em fogo mínimo, até virar um caramelo dourado.
Desligue o fogo, e devagar, coloque a água quente (cuidado para não se queimar).
Ligue o fogo novamente, mexendo sem parar, até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse.
Coloque na forma de furo no meio (23cm de diâmetro), espalhando bem a calda no fundo e nas bordas. Deixe reservado.

Do pudim

No liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata por uns minutos.
Depois, coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata por 3 minutos.
Deixe a mistura descansar por 6 minutos para ficar uniforme.
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C, para assar em banho-maria de água quente, por cerca de 90 minutos.
Aguarde amornar, desenforme e leve o pudim de padaria à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes do momento de servir!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.