Quando eu faço esse bolo em casa não sobra uma só fatia

Esse bolo é tão delicioso que, quando faço aqui em casa, não sobra uma fatia para contar a história! A massa é super macia, e o toque de canela e melaço cria um sabor acolhedor e irresistível. Além disso, a cobertura de açúcar com canela transforma cada mordida em um momento doce e especial. Perfeito para acompanhar o café da tarde ou para servir em um lanche com os amigos.

Ingredientes

• ¼ xícara de óleo de canola
• ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ xícara de farinha para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de soro de leite coalhado
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de melaço

COBERTURA

• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
• ¼ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo claro
• ½ colher de chá de canela em pó

Instruções

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma de pão com seu spray de cozinha preferido e reserve.
• Em uma tigela grande, misture o óleo, a manteiga e o açúcar até que estejam bem combinados. Adicione os ovos e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione delicadamente os ingredientes secos e o leitelho até formar uma massa homogênea e agradável.
• Adicione 1/2 xícara da massa e coloque-a em uma tigela menor separada. Nessa pequena quantidade de massa, misture a canela e o melaço.
• Despeje metade da massa no fundo da fôrma de pão. Coloque metade da massa com canela em pequenas porções sobre a massa. Despeje o restante da massa simples por cima. Coloque o restante da massa com canela por cima da massa normal.
• Usando uma faca de manteiga, misture as duas massas. Asse por 45 a 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
• Despeje a manteiga derretida em um prato grande e raso. Misture o açúcar, o açúcar mascavo e a canela em um prato raso grande separado.
• Deixe o pão esfriar por 10 minutos antes de retirá-lo da fôrma. O pão deve estar quente ao toque. Mergulhe cada lado do pão na manteiga derretida. Coloque o restante da manteiga derretida sobre as bordas para garantir que o pão esteja totalmente coberto de manteiga.
• Coloque o pão na mistura de canela e açúcar, um lado de cada vez, até que esteja totalmente revestido. Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.

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