Queijo caseiro sem amido feito com leite de caixinha muito econômico e delicioso

O queijo caseiro é uma maravilha de receita que fica muito saborosa e que você terá o orgulho de dizer que foi você que fez. Uma meio termo entre requeijão e queijo manteiga, esse queijo caseiro fica com uma textura e sabor incríveis que só provando para saber! Faça e comprove!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer queijo caseiro

Para fazer esse queijo caseiro usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como leite, limão, sal, manteiga, e queijo muçarela ralado. Preparar esse queijo caseiro é muito simples! Primeiro, aquecemos o leite em uma panela, adicionamos o limão e deixamos talhar. Retiramos a massa e batemos no liquidificador com manteiga até ficar homogêneo. Despejamos em uma panela e juntamos a muçarela, levando ao fogo até derreter. Despejamos em uma vasilha, nivelamos, esperamos amornar e levamos à geladeira por 2 horas. Depois é só provar essa maravilha ou usar em alguma receita!

Ingredientes da receita de queijo caseiro

2 litros de leite
5 colheres de sopa limão espremido (ou vinagre de álcool branco)
1/2 colher de sopa de sal
100 g de manteiga
250 g de queijo muçarela picado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo para aquecer.
Logo antes do leite abrir a fervura, coloque o limão espremido e misture bem.
Deixe o leite ferver e vá misturando. Você perceberá que o leite vai talhar, separando a massa do queijo do soro.
Adicione o sal à panela e misture bem.
Desligue o fogo e coe a massa do queijo com o auxílio de uma peneira, sem descartar o soro.
Coloque a massa do queijo ainda quente em um liquidificador junto da manteiga.
Bata bem até obter uma textura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco do soro para bater para não ficar tão pesado.
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela e adicione o queijo muçarela picado.
Leve a panela ao fogo e misture constantemente até o queijo muçarela derreter por completo.
Despeje o queijo em uma vasilha plástica assim que ele começar a desgrudar do fundo da panela, nivelando bem.
Espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Agora é só saborear esse delicioso queijo caseiro ou usar na receita que preferir!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.