Receita de puchero, um prato típico do mato grosso que vem conquistando todo brasil

Faço questão de compartilhar essa receita de puchero que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de puchero sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de puchero

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 250 g de grão de bico;
• 3 folhas de louro;
• 50 g de bacon em cubos;
• 200 g de lombo suíno em cubos;
• 90 g de costelinha suína defumada;
• 1/2 linguiça calabresa em rodelas;
• 1 linguiça paio em rodelas;
• 1 batata média em cubos;
• 1 cenoura pequena em rodelas;
• 1 tomate sem pele picado;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picadinhos;
• cheiro-verde picado (a gosto);
• pimenta do reino e sal (a gosto);
• azeite (a gosto).

Como Fazer puchero:

1. Coloque o grão de bico de molho em uma tigela, com dois dedos de água acima dos grãos, por pelo menos 12 horas.
2. Você pode deixar ele de molho durante a noite.
3. Escorra a água do grão de bico e coloque numa panela de pressão, cobrindo eles novamente com água, dessa vez três dedos acima dos grãos.
4. Coloque também uma folha de louro e cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão. Escorra os grãos e reserve.
5. Em uma panela, frite o bacon, o lombo suíno, a costelinha suína defumada, a linguiça calabresa e a linguiça paio em azeite, até que dourem bem.
6. Acrescente a batata e a cenoura, mexa e acrescente água quente até cobrir o conteúdo da panela.
7. Deixe cozinhar até que a cenoura e a batata estejam macias.
8. Adicione o grão de bico cozido e duas folhas de louro e cozinhe até engrossar.
9. Em outra panela, frite alho e cebola em azeite até dourar.
10. Acrescente o tomate e o cheiro verde e deixe o tomate começar a desfazer, preparando nosso molho de tomate.
11. Adicione o molho de tomate ao puchero e tempere com sal e pimenta do reino.
12. Pronto! Seu puchero já pode ser saboreado!

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Tabela de equivalência de medidas de Formas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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