Receita de rabada muito suculenta e saborosa com um tempero especial

A rabada é uma receita típica da culinária brasileira, rica em colágeno, o que a torna suculenta e saborosa. Ela pode ser servida com arroz, polenta, angu, farofa ou salada e é apreciada por muita gente! Que tal aprender a fazê-la de forma fácil, com esta receita incrível? Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e faça a divina receita de rabada, que será um sucesso!

Como fazer receita de rabada

Para a receita de rabada, esquentaremos uma panela de pressão no fogo e acrescentaremos o azeite, colocando aos poucos, a rabada, selando bem dos dois lados. Iremos então tirar a carne já selada e transferir para outra vasilha. Refogaremos na gordurinha do fundo da panela, os dentes de alho e a cebola, raspando o fundo com a colher de pau, para desprender tudo do fundo da panela. Juntaremos a rabada selada na panela e usaremos: o sal de parilla, a pimenta-dedo-de-moça sem sementes, o molho shoyu e os tomates picados, para temperar, mexendo bem. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste sua magnífica receita de rabada!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de rabada

água quente (até cobrir)
5 dentes de alho triturados
3 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sobremesa) de sal de parilla ou sal comum
2 tomates picados ou triturados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
agrião e cheiro-verde (a gosto), para finalizar
2,400g de rabada (rabo bovino)
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
1 cebola triturada

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão no fogo e ponha o azeite, adicionando por partes, a rabada, deixando selar bem de ambos os lados.
Vá retirando a carne já selada e passando para outro recipiente.
No fundinho da panela, que ficou com um pouco da gordurinha da carne, refogue 5 dentes de alho e 1 cebola, tudo triturado, passando bem a colher de pau, para soltar tudo do fundo da panela.
Acrescente novamente a rabada selada na panela e tempere com o sal de parilla, 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, 3 colheres (sopa) de molho shoyu e os 2 tomates picados ou triturados, misturando bem.
Adicione água até cobrir a carne, tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 45 minutos, em fogo alto, mas na menor chama do fogão.
Após esse tempo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e retire com uma concha toda a gordura que estará por cima, deixando apenas o caldo.
Tampe novamente a panela, leve ao fogo e, ao começar a chiar, conte 10 minutos.
Depois disso, desligue o fogo, retire a pressão cuidadosamente, abra a panela e, se desejar, finalize juntando agrião e cheiro-verde a gosto.
passe para uma travessa, sirva e delicie-se com sua irresistível receita de rabada! Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.