Salada de abobrinha simples

A salada de abobrinha é uma opção leve, saborosa e perfeita para qualquer ocasião — desde um almoço especial em família até uma refeição simples no dia a dia. Refrescante e delicada, ela fica ainda mais gostosa quando servida bem gelada. A combinação de sabores cítricos com a textura macia da abobrinha cria um contraste irresistível que agrada a todos.

Como fazer salada de abobrinha

O preparo é rápido e descomplicado, utilizando ingredientes fáceis de encontrar: abobrinha italiana, tomate, cebola roxa, azeite, cheiro-verde, limão, pimenta-do-reino e sal.

Primeiro, retiramos as extremidades das abobrinhas e cortamos em cubinhos. Em seguida, elas são rapidamente aferventadas para ficarem macias, porém firmes. Depois de escorrer e esfriar, basta misturar com os demais ingredientes em uma tigela, temperar bem e levar à geladeira. Sirva bem gelada para realçar ainda mais os sabores.

Ingredientes

3 abobrinhas italianas grandes
2 tomates sem sementes picados
1 cebola roxa média cortada em tiras finas
Azeite, cheiro-verde, limão espremido, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Retire as extremidades das abobrinhas, corte em cubinhos e deixe em água.
Leve para cozinhar em uma panela com bastante água fervente e sal.
Após 1 minuto de fervura, escorra imediatamente.
Para interromper o cozimento, coloque em água com gelo ou lave em água corrente até esfriar.
Em uma tigela, misture a abobrinha cozida com o tomate, a cebola roxa e o cheiro-verde.
Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem.
Leve à geladeira até o momento de servir.