Vaca atolada uma receita tradicional brasileira para servir no almoço ou jantar

Nessa receita, vamos aprender a fazer um clássico prato da culinária caipira, a vaca atolada. Essa delícia, feita com costela bovina e mandioca, é pra deixar todo mundo com água na boca. O caldo dessa receita é ainda mais fantástico. Não perca tempo, aprenda essa receita e faça para toda a família!

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Como fazer vaca atolada

Para fazer essa receita, é muito simples e descomplicado. Para começar, vamos temperar os pedaços de costela com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Depois de temperada, vamos selar a costela em uma panela bem quente com um pouco de banha de porco. É preciso selar até formar uma crosta no fundo da panela, pois é lá que está todo o sabor. Nesse momento, entramos com cebola e molho inglês, para desgrudar todo o fundo. Adicionamos ainda alguns temperos e tomate picadinho. Agora passamos para uma panela de pressão, junto com a mandioca, e cozinhamos. Antes de servir, é só ajustar o sal.

Ingredientes da receita de vaca atolada

1,5kg de mandioca
1,5kg de costela bovina
1 colher de sopa de banha de porco
2 cebolas picadas
colorau a gosto
2 tomates picados
3 folhas de louro
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de molho inglês
cheiro-verde a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de ½ limão

Modo de preparo

Tempere a costela com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão.
Em uma panela bem quente com banha de porco, coloque os pedaços de costela para selar de todos os lados.
Assim que formar uma crosta no fundo da panela, adicione a cebola e o molho inglês e mexa até soltar todo o fundo. Adicione colorau a gosto.
Adicione as folhas de louro e o tomate e mexa.
Transfira tudo para uma panela de pressão, junto com a mandioca.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 45 minutos.
Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa vaca atolada!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.