Durante uma refeição em um restaurante de hotel, aprendi uma receita simples e surpreendente: uma omelete feita apenas com um tomate e um ovo. Parece básico, mas o resultado é leve, nutritivo e cheio de sabor — perfeito para um café da manhã reforçado, um almoço rápido ou até mesmo um jantar leve e econômico.
Ingredientes (1 porção)
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1 ovo grande
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1 tomate médio
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
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Um fio de óleo ou manteiga (para untar a frigideira)
Modo de preparo
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Prepare os ingredientes: Lave bem o tomate, corte em pedaços pequenos ou em rodelas finas e reserve.
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Bata o ovo: Em um recipiente, quebre o ovo e bata com garfo ou batedor. Tempere com sal e, se gostar, adicione pimenta-do-reino.
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Refogue o tomate: Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou um pouco de manteiga. Acrescente o tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos, até soltar um pouco do suco.
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Adicione o ovo: Despeje o ovo batido sobre o tomate. Mexa levemente com uma espátula e depois deixe cozinhar em fogo baixo.
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Finalize: Cozinhe até que o ovo esteja firme, mas ainda macio por dentro (2 a 3 minutos). Se preferir, vire a omelete para dourar dos dois lados.
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Sirva quente: Transfira para um prato e aproveite. Fica ótima sozinha ou acompanhada de pão torrado e folhas verdes.
Dicas do restaurante de hotel
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Acrescente cebola picada, salsinha ou queijo ralado para dar um toque especial.
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Use ovos bem frescos para garantir textura e sabor melhores.
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É uma receita versátil: personalize com os temperos que já tem em casa.
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