Curau é um típica delícia de origem afro-brasileira e faz muito sucesso na época de festa juninas, mas também é muito consumido nas demais épocas do ano. Extremamente cremoso e com o sabor inigualável do milho, curau é tudo de bom. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer curau
Para fazer essa delícia vamos utilizar leite, açúcar e milho verde. Primeiramente iremos remover os grãos de todas as espigas de milho com o auxílio de uma faca. Em seguida iremos colocar os grãos no liquidificador com o leite, e bater essa mistura para o curau por cerca de 5 minutos. na sequência, vamos passar por uma peneira, colocar o líquido obtido numa panela, adicionar o açúcar e levar o curau ao fogo médio, até ferver e engrossar, deixar cozinhar por mais 5 minutos e retirar do fogo. Deixar esfriar um pouco, despejar o curau em potinhos descartáveis, caso for comercializar, ou numa travessa. Polvilhar canela em pó a gosto e se deliciar com essa delícia que atende pelo nome de curau!
Ingredientes da receita de curau
- 1 litro de leite
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 8 espigas de milho verde
- Potes descartáveis com tampa – capacidade 145 ml – q.b.
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
- Remova com o auxílio de uma faca todos os grãos das espigas de milho.
- Coloque no liquidificador, adicione o leite e bata bem por 5 minutos até triturar bem e obter um creme homogêneo.
- Passe a mistura obtida por uma peneira até retirar todo o suco do milho batido. Despreze o bagaço.
- Despeje numa panela, coloque o açúcar e misture bem para incorporar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, e começar a engrossar.
- Reduza o fogo, continue mexendo sem parar, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Deixe esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não formar película. Em seguida despeje nos potinhos descartáveis e polvilhe canela em pó a gosto.
- Espere amornar e coloque as tampas. Leve para gelar ou se preferir deixe em temperatura ambientes.
- Sirva em seguida, ou comercialize esse maravilhoso curau!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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