Panqueca de legumes leve e saborosa que vai agradar toda a família

A panqueca de legumes é uma maravilhosa receita low carb e sem glúten que vai te surpreender! Com uma massa fofinha e bem temperada, essa panqueca de legumes serve de lanche ou também de acompanhamento em um almoço ou jantar. Não importa a ocasião, prepare essa delícia e saboreie!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer panqueca de legumes

Para fazer essa panqueca de legumes usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como farinha de aveia, cenoura, abobrinha, ovo, chimichurri, sal e tempero baiano. O modo de preparo dessa panqueca de legumes é extremamente simples! Primeiro, colocamos cenoura, abobrinha, farinha e temperos em uma tigela. Em outra tigela, batemos os ovos e adicionamos à farinha com legumes, misturando até homogeneizar. Colocamos duas conchas da massa em uma frigideira untada, deixamos dourar na parte de baixo, viramos e retiramos do fogo assim que dourar dos dois lados. Aí é só provar essa delícia!

Ingredientes da receita de panqueca de legumes

2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de abobrinha ralada
4 ovos inteiros
chimichurri, sal e tempero baiano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a cenoura, a abobrinha, a farinha de aveia, o sal, o tempero baiano e o chimichurri.
Em outra tigela, coloque os ovos e bata bem até que comecem a aerar.
Despeje os ovos batidos na tigela com a farinha e os legumes e misture bem.
Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com óleo em fogo baixo, coloque duas conchas da massa e espalhe no fundo da frigideira.
Quando as laterais firmarem e o fundo ficar dourado, vire a panqueca para que doure dos dois lados.
Reserve as panquecas que forem ficando prontas e prepare toda a massa.
Agora é só saborear essa deliciosa panqueca de legumes!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.