Essa batata portuguesa fica linda na travessa e é uma excelente opção tanto para servir como acompanhamento em um jantar especial em família ou até mesmo como uma refeição completa. Com um molho muito saboroso e cremoso, a batata cozida no ponto e diversos acompanhamentos saborosos, essa batata portuguesa ensinada pelo Canal Cozinha da Wilza com certeza vai te agradar!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer batata portuguesa
Para fazer essa batata portuguesa, precisaremos de ingredientes comuns, como batata, cebola, azeite, manteiga, farinha de trigo, leite, queijo parmesão ralado, presunto, queijo muçarela, ovo, azeitona preta, louro, noz-moscada, pimenta-do-reino, e sal. O modo de preparo dessa batata portuguesa é muito fácil! Primeiro, cortamos as batatas em rodelas e cozinhamos em água por 7 minutos na fervura. Preparamos a cebola caramelizada e o molho branco e, em um refratário, colocamos batatas, molho branco, cebola caramelizada, presunto, muçarela, ovo e azeitonas. Assamos por 30 minutos e depois provamos essa iguaria!
Ingredientes da receita de batata portuguesa
- 5 batatas médias
- 5 cebolas médias em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo muçarela picado
- 4 ovos cozidos picados
- 70 g de azeitonas pretas
- 1 folha de louro
- noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Coloque para cozinhar em água salgada abundante. Assim que começar a ferver, conte 7 minutos e desligue o fogo.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
- Tampe a frigideira e frite até que as cebolas fiquem levemente douradas.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, fritando por 30 segundos.
- Junte o leite aos poucos e vá mexendo constantemente para não empelotar.
- Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o louro e deixe cozinhar até engrossar.
- Incorpore parte do queijo parmesão ralado e desligue o fogo.
- Em um refratário untado com azeite, coloque as batatas e cubra com o molho branco.
- Espalhe por cima a cebola caramelizada, o presunto, o queijo muçarela, os ovos, as azeitonas pretas e o restante do queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 30 minutos para gratinar.
- Agora é só provar essa maravilha de batata portuguesa cremosa e bem acompanhada!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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