Bolachinhas queridas dos anos 80, minha avó fazia quase todo dia

Bolachas incrivelmente fofinhas, perfeitas para venda ou para o seu consumo. A receita rende bastante e é bem simples de fazer!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (bem cheia) de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (ou o sabor de sua preferência)
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento para bolo
• 270 ml de leite (em temperatura ambiente – pode substituir por água)

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes úmidos: Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, a manteiga/margarina, o sal e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
2. Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo e o fermento à mistura anterior. Misture bem.
3. Dê o ponto com o leite: Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa macia e que não grude muito nas mãos. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de bolo, um pouco úmida, mas sem ficar grudenta. A quantidade de leite pode variar de acordo com a farinha utilizada.
4. Abra a massa (opcional): Se for utilizar cortadores, abra a massa com um rolo, polvilhando um pouco de farinha sobre a superfície para facilitar o processo. Caso vá modelar as bolachas manualmente, essa etapa pode ser pulada.
5. Modele as bolachas: Utilize cortadores ou molde as bolachas com as mãos, no formato e tamanho desejado.
6. Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada) e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas. Observe atentamente, pois o tempo de forno pode variar.
7. Sirva: Deixe as bolachas esfriarem completamente antes de servir.

Dicas:

• A receita pode ser reduzida pela metade, caso queira fazer uma quantidade menor.
• O leite deve estar em temperatura ambiente.
• Não coloque todo o leite de uma vez, vá adicionando aos poucos para controlar a consistência da massa.
• A massa não deve ficar muito seca.
• As bolachas podem ser feitas em diversos formatos e tamanhos.

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