O brigadeirão é uma sobremesa brasileira, variação do tradicional brigadeiro, preparada com ingredientes como leite condensado, creme de leite, chocolate, ovos e manteiga. Após ser misturada, a massa é cozida em banho-maria e servida fria, normalmente decorada com granulado de chocolate. Sua textura é cremosa e o sabor, intenso e doce, remetendo ao brigadeiro de panela. É uma sobremesa prática e deliciosa.
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer Brigadeirão
Para fazer o brigadeirão, comece batendo ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate 50% cacau e manteiga no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de 18 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada com açúcar. Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria no fogão, com a panela contendo dois dedos de água, por 25-30 minutos em fogo baixo. Após cozido, deixe esfriar, desenforme, decore com granulado de chocolate e sirva gelado.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 400g de creme de leite (2 caixinhas)
- 395g de leite condensado (1 caixinha)
- 3 ovos
- Chocolate granulado para decoração
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Adicione os ovos, leite condensado, creme de leite, chocolate e manteiga no liquidificador.
- Bata a mistura por cerca de 3 minutos, até que fique bem homogênea.
- Transfira a mistura para uma forma de 18 cm de diâmetro, já untada e com açúcar polvilhado.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Cozinhe em banho-maria no fogão, utilizando uma panela com água até 2 dedos de altura, em fogo baixo.
- Cozinhe por 25-30 minutos, verificando a consistência.
- Após o cozimento, deixe esfriar, desenforme e decore com o granulado de chocolate.
- Sirva gelado para melhor degustação.
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1,2kg
- Número de porções que rende: 10 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 120g
- Calorias por porção: Cerca de 300-350 kcal
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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