Se você está buscando uma receita rápida, saudável e deliciosa de pão de frigideira, essa é perfeita! Livre de açúcar e sem farinha de trigo, esse pão é ideal para quem segue uma dieta low carb, sem glúten ou simplesmente quer uma opção mais leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes:
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal como aveia, amêndoas ou coco)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de oleaginosas (ou uma mistura de nozes trituradas)
- 1/4 xícara de queijo ralado light ou diet (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó sem alumínio
- Sal a gosto
- Ervas ou temperos secos (opcional, para dar sabor)
Modo de Preparo:
- Bata bem os ovos em um liquidificador ou com um garfo até ficarem bem homogêneos.
- Acrescente o leite e o azeite, e misture bem.
- Adicione a farinha de amêndoa, o queijo ralado (se usar), o sal, o fermento e as ervas. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo ou azeite.
- Despeje a massa na frigideira, fazendo um pão redondo ou do formato que desejar.
- Tampe a frigideira para ajudar na cocção e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a superfície esteja seca e a base dourada.
- Vire com cuidado e deixe mais 2 a 3 minutos do outro lado, até dourar.
Dicas:
- Para um pão ainda mais nutritivo, substitua parte da farinha de amêndoa por linhaça ou chia moída.
- Se quiser um pão mais fofinho, use claras em neve batidas com a massa.
- Sirva com requeijão vegano, abacate, queijo cottage ou geleia sem açúcar.
Informações Nutricionais (aproximadas por porção):
- Calorias: 180 kcal
- Carboidratos: 6g
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 12g
- Fibra: 2g
- Sem glúten, sem lactose (se usar queijo diet ou omitir)
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