Pernil assado macio e bem temperado uma delícia para servir no almoço

Como fazer pernil assado

Para fazer esse pernil assado vamos usar ingredientes que possivelmente você deve ter em casa, como pernil suíno, bacon, molho de soja, limão, laranja, sal, alho, e noz-moscada. O modo de preparo desse pernil assado é muito simples! Primeiro, com cuidado, fazemos furos de um lado do pernil com uma faca. Despejamos metade dos caldos e temperamos com metade dos temperos. Viramos e repetimos o processo. Cobrimos com papel alumínio e marinamos a peça por 12 horas na geladeira. Assamos por 4 horas, banhamos o pernil no caldo e assamos por mais 15 minutos. Depois é só provar essa maravilha!

Ingredientes da receita de pernil assado

7 kg de pernil suíno
300 g de bacon
200 ml de molho de soja (shoyu)
200 ml de limão espremido
200 ml de laranja espremida
3 colheres de sopa de sal
1 cabeça de alho amassada
noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque o pernil e, com muito cuidado, faça furos com a ponta de uma faca de um lado do pernil.
Despeje metade da laranja espremida, metade do limão espremido e metade do molho de soja, espalhando bem sobre a peça de pernil, especialmente nos furos.
Tempere com noz-moscada, metade do sal e metade do alho, espalhando bem.
Corte o bacon em tiras pequenas e coloque metade do bacon picado nos furos feitos com a faca no pernil.
Vire o pernil e repita o passo a passo anterior.
Cubra com papel-alumínio, com a face brilhante voltada para o pernil.
Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para marinar.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 4 horas.
Retire do forno, banhe o pernil no caldo da assadeira e retorne ao forno por mais 15 minutos.
Agora é só provar essa maravilha de pernil assado que se desmancha do osso!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.