Pudim de padaria tradicional: muito cremoso delicioso e fácil de fazer

Você quer aprender a fazer um pudim de padaria delicioso, daqueles que enchem a boca de água? Então, vai amar essa receita fácil de fazer, que agrada a todos os paladares, dessa sobremesa de origem portuguesa, típica das padarias de São Paulo, com uma massa firme, uma calda caramelizada e um sabor irresistível. Confira a receita e faça o fantástico pudim de padaria, que será um sucesso!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer pudim de padaria

Para a receita do pudim de padaria, com uma preparação fácil, começaremos caramelizando uma forma de buraco no meio. Os ingredientes que utilizaremos para o pudim são: leite, ovos, coco ralado, queijo parmesão ralado, açúcar e farinha de trigo. Iniciaremos misturando no liquidificador, os ovos e o leite, e então, adicionaremos os demais ingredientes. Vamos despejar essa massa na forma caramelizada, acomodando essa forma no interior de outra forma retangular contendo água quente, assando em banho-maria, por aproximadamente 90 minutos, podendo variar dependendo da capacidade do seu forno. Sirva e saboreie o seu incrível pudim de padaria!

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

• 4 ovos inteiros
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado

Para a calda

• ½ xícara de água quente
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em fogo baixo, até formar um caramelo cor de ouro. 
2. Apague o fogo, e, vagarosamente, adicione a água quente (atenção para não se queimar, pois pode espirrar). 
3. Acenda o fogo de novo, sem parar de mexer, até a completa dissolução do açúcar e até a calda ficar grossa. 
4. Despeje na forma de buraco central (23cm de diâmetro), distribuindo bem a calda, tanto no fundo, como nas laterais da forma. Reserve.

Do pudim

1. Ponha no liquidificador o leite e os ovos, batendo durante alguns minutos. 
2. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e vá batendo durante 3 minutos. 
3. Aguarde a massa repousar por 6 minutos, para ficar homogênea. 
4. Transfira a massa para a forma caramelizada e coloque para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, em banho-maria com a água quente, durante aproximadamente 90 minutos. 
5. Espere esfriar um pouco, desenforme e coloque o pudim para gelar, por, no mínimo, 2 horas antes do instante de servir.
6. Sirva e se delicie com seu irresistível pudim de padaria!